Đặc sản Hà Nam bạn nên thưởng thức một lần

1. Rau sắng Ba Sao

Nếu hỏi người dân địa phương: Hà Nam có đặc sản gì thì một trong những câu trả lời du khách thường nhận được nhất chính là rau sắng Ba Sao. Rau sắng là loại rau quen thuộc mọc ở vùng đồi núi, màu xanh thẫm, bóng mỡ và rất giàu dưỡng chất. Rau sắng ở Hà Nam thường mọc tự nhiên trên núi đá vôi, có hương vị thơm ngon không đâu sánh được.

Mùa rau sắng thường kéo dài từ tháng Giêng tới hết tháng Tư (âm lịch), mọc nhiều ở huyện Kim Bảng và Thanh Liêm. Người dân sẽ sử dụng phần hoa, quả, lá non và đọt thân rau sắng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Nấu thịt băm rau sắng, tôm nõn rau sắng, canh cá rau sắng,... Đặc biệt, chồi hoa của rau sắng dùng nấu canh và xào thịt bò rất ngon.

Địa chỉ mua rau sắng: Bạn có thể tìm mua loại rau đặc sản làm quà tỉnh Hà Nam này ở các cửa hàng bán rau dọc đường hoặc ở các khu chợ.

Xem thêm dịch vụ hoa tươi Hà Nam uy tín tốt nhất

2. Bánh chưng làng Đầm

Làng Đầm là 1 trong 5 làng nghề gói bánh chưng nổi tiếng miền Bắc với truyền thống đã kéo dài hàng trăm năm. Nằm gần vựa lúa Nam Định với nhiều giống nếp quý, người dân làng Đầm đã chọn nếp Hải Hậu hoặc phối trộn với nếp cái hoa vàng; đậu xanh Nam Định hoặc Hà Nam, thịt lợn sạch cân đối nạc - mỡ để gói bánh.

Những người thợ nghề thường dùng nồi tôn và nước mưa để luộc bánh chưng. Bởi vậy, bánh chưng làng Đầm có thể để 8 - 10 ngày mà vẫn không ôi thiu. Bánh chưng làng Đầm nức tiếng gần xa bởi hương vị dẻo thơm, đậm đà, ngon mà không ngấy, xứng đáng là một trong những đại điện của văn hóa ẩm thực Hà Nam.

Xem thêm dịch vụ shop hoa tươi Hà Nam uy tín tốt nhất

Địa chỉ mua bánh chưng: Tại làng Đầm, cách thành phố Phủ Lý (Hà Nam) khoảng 5km, thuộc xã Liêm Tuyền, huyện Thanh Liêm, Hà Nam.

3. Quýt Lý Nhân

Nếu muốn mua đặc sản Hà Nam làm quà cho bạn bè, người thân, chắc chắn quýt Lý Nhân là một trong những lựa chọn hàng đầu của du khách. Lý Nhân - Hà Nam là một huyện nằm ven sông Hồng, được thiên nhiên ưu đãi nên có đất đai màu mỡ, lý tưởng để trồng giống quýt đặc sản tiến vua.

Quýt Lý Nhân có vỏ mỏng, giòn, quả dẹt và màu vàng ươm. Thịt quýt có vị ngọt dịu, mùi thơm và nhiều nước.

Địa chỉ mua quýt: Khu vực huyện Lý Nhân hoặc dọc đường về.

4. Rượu làng Vọc

Nếu không biết đặc sản Hà Nam là gì để mua về làm quà, du khách có thể mua rượu làng Vọc cho người thân. Rượu làng Vọc được nấu từ gạo nếp đặc sản, ủ với 36 vị thuốc bắc, nấu cùng gạo nếp thơm. Bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của loại rượu này là nấu từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cẩm vẫn còn giữ nguyên vỏ cám, mới thu hoạch được 3 - 5 tháng.

Rượu làng Vọc - nét văn hóa truyền thống của ẩm thực Hà Nam. (Ảnh: Sưu tầm)
Theo người dân địa phương, yếu tố làm nên hương vị đặc trưng của rượu làng Vọc chính là nước ở làng vọc rất ngọn, mát lịm. Rượu có hương thơm đặc trưng, vị ngọt lịm, đậm đà như nghĩa tình người dân nơi đây.

Địa chỉ mua rượu: Làng Vọc, xã Vũ Bản, Bình Lục, Hà Nam.

5. Chuối ngự Đại Hoàng

Hà Nam có gì từng được dâng vua? Câu trả lời chính là chuối ngự Đại Hoàng (chuối ngự mít). Loại chuối đặc sản Hà Nam làm quà này có đặc trưng là không để chín cây mà phải giấm thì ăn mới ngon. Lò dùng để giấm chuối cần phải đủ nhiệt độ thì chuối mới chín đạt chuẩn.

Vào mùa chuối ngự chín, chuối có hương thơm ngào ngạt, quả chuối nhỏ xinh, cuống thanh và thân mập. Không giống những loại chuối khác, chuối ngự có lớp vỏ vàng bóng, dễ bóc, ruột mềm và rất thơm. Khi thưởng thức một miếng chuối ngự, du khách sẽ không kìm lòng được mà muốn ăn tiếp.

Địa chỉ mua chuối: Làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

6. Cá kho làng Vũ Đại

Khi ghé thăm làng Vũ Đại - Hà Nam, bạn không chỉ được tìm hiểu về làng nghề kho cá truyền thống mà còn được thưởng thức món cá kho đặc sản nổi tiếng. Và có lẽ không cần dùng nhiều mỹ từ để giới thiệu hay thuyết minh về món ăn đặc sản Hà Nam này, bởi chính nó đã đủ sức tạo nên sức hút đối với thực khách.

Trước đây, món ăn này được gọi là cá kho tiến vua, hiện giờ đã trở thành món quà ý nghĩa và đậm hơi thở truyền thống. Cá kho làng Vũ Đại được làm từ cá trắm đen kho với thịt ba chỉ và các loại gia vị đồng quê đặc trưng. Niêu cá kho chuẩn sẽ không quá khô và không quá ướt, có màu sắc nâu sánh đẹp mắt, vị cá thơm béo ngậy, không còn mùi tanh, xương cá mềm nhừ, rất vừa ăn.

Địa chỉ mua cá: Làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

7. Bánh đa Kiện Khê

Bánh đa Kiện Khê cũng là loại bánh kẹo đặc sản Hà Nam làm quà được rất nhiều khách du lịch lựa chọn. Bánh đa có vị thơm, giòn, đậm đà và béo ngậy đặc trưng.

Bí quyết làm nên hương vị thơm ngon của bánh đa Kiện Khê chính là gạo ngon, kết hợp với dừa, vừng, lạc được chế biến công phu qua các công đoạn như ngâm gạo - xay bột - tráng bánh - nướng bánh - phơi nắng. Từng chiếc bánh đa vàng ươm, được rắc lạc rang giã dập, vừng và dừa thái sợi với hương vị béo bùi đặc trưng đã thuyết phục được những thực khách khó tính nhất.