Tổng hợp những món ăn ngon nổi tiếng tại Lào Cai

1. Thắng cố

Thắng cố là một món ăn cực kỳ nổi tiếng không chỉ ở Lào Cai mà còn trên cả nước. Đây có thể coi là món ăn độc đáo và thú vị mà người dân tộc thiểu số sáng tạo ra.

Đây là ăn truyền thống của đồng bào người Mông tại vùng Tây Bắc. Thắng cố được làm từ thịt cùng lục phủ ngũ tạng của loài ngựa. Những bộ phận này được người dân kết hợp cùng gia vị và rau thơm đặc biệt để tạo ra hương vị món ăn không lẫn vào đâu.

Để có thể chế biến thắng cố rõ ràng hơn, ngày nay người ta còn lất thịt dê, thịt bò ra để làm nguyên liệu.

Chính nhờ sự biến tấu này, những nhà hàng đặc sản Lào Cai dễ màng chế biến được món ăn này. Nhưng để có được hương vị đậm đà đúng nghĩa nhất của món thắng cố, thực khách nên đến cùng Bắc Hà để thưởng thức.

Bạn có thể tham khảo một số quán ăn thắng cố Sapa ngon dưới đây:

Thắng cố A Quỳnh Sapa: 15 đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa, Lào Cai.
Quán Thắng cố A Phủ Sapa: 5 Fansipan, TT. Sa Pa, Lào Cai
Nhà hàng Cầu Mây: 92 Ngũ Chỉ Sơn, TT. Sa Pa, Lào Cai

Xem thêm dịch vụ hoa tươi Lào Cai uy tín tốt nhất

2. Xôi màu

Xôi màu không phải món ăn quá xa lạ đối với nhiều người nhưng ít ai biết nó là một đặc sản của Lào Cai. Màu xôi ở Lào Cai sẽ được làm từ những nguyên liệu từ là rau thiên nhiên để cho ra thành phẩm sạch sẽ và thơm ngon nhất.

Món xôi này hấp dẫn thực khách bởi màu sắc bắt mắt cùng vị thơm dẻo từ chất xôi. Xôi bảy màu chỉ có thể làm từ những hạt gạo nếp truyền thống tròn mây mẩy. Hầu hết những ai từng du lịch tại Lào Cai đều thích món xôi này.

Gợi ý địa chỉ ăn xôi màu ngon:

Xôi Bà Bầm: Trên đường Mường Hoa, thị trấn Sa Pa tỉnh Lào Cai
Quán xôi Anh Dũng: 06 Xuân Viên, Sapa, Lào Cai
Quán Xôi Hoa Đào: 48 Lê Văn Tám, Sapa, Lào Cai

Xem thêm dịch vụ shop hoa tươi Lào Cai uy tín tốt nhất

3. Cốm

Trong các món đặc sản tại Lào Cai thì cốm có thể coi là khá đặc biệt. Nếu như những món ăn khác bạn có thể ăn bất cứ lúc nào thì riêng với cốm, bạn chỉ có thể thưởng thức vào giai đoạn từ tháng 8 đến tháng 10.

Món cốm phải được làm từ những bông nếp chưa kịp chín vàng, vừa mới vào mẩy. Lúc này, lúa vẫn còn mùi thơm sữa và bà con cắt về nhà. Cốm lúc này mới có mùi thơm và hương vị ngon đặc biệt nhất.

Cốm đâu cũng ngon nhưng cốm Bắc Hà, cốm Tả Van, cốm Hợp Thành mới là món thơm ngon nhất. Cốm ở những nơi này được làm từ bông lúa nếp giống truyền thống, qua bàn tay chế biến của các bà các mẹ để cho ra đời hương cốm tuyệt vời, dẻo thơm, xanh mướt.

4. Khẩu rang Bắc Hà

Khẩu rang là món ăn khá xa lạ đối với nhiều người nhưng nó lại là món ăn đặc biệt từ Bắc Hà, Lào Cai. Đây cũng là món đặc sản hiếm có khó tìm.

Khẩu rang được làm bằng bông lúa nếp non nhưng già hơn cốm một chút. Lúa nếp khi chín được ⅔ thì cắt về rồi đêm tuốt, đồ chín và phía dưới vương mùi nắng nhẹ. Gạo xay xát từ thứ lúa này rất ngon.

Khẩu rang là loại cơm dẻo, có vị ngọt thanh cùng hương thơm tựa mùi cốm. Đây là món đặc sản rất thích hợp để bạn mua về làm quà. Hãy nhớ đến Lào Cai vào khoảng tháng 9 đến tháng 10 để thưởng thức món ăn này nhé!

5. Tương ớt Mường Khương

Tương ớt Mường Khương là món ăn tuyệt vời cho tín đồ của các món cay. Ớt của Lào Cai có vị cay nồng nổi tiếng, thơm và đặc biệt khi chế thành tương người dân hầu như không dùng chất bảo quản.

Ớt Mường Khương có quả nhỏ, cay và được lựa chọn cẩn thận từng quả một. Cách chế biến của người dân cùng cao cũng rất đặc biệt. Đầu tiên, họ sẽ trần qua nước sôi rồi xay lên với tỏi sau đó thêm muối vào.

Cách thức tuy đơn giản nhưng thành phẩm lại thật sự tuyệt vời. Chính kinh nghiệm của người nông dân đã cho ra đời món tương ớt Mường Khương để cả năm cũng không hỏng.

6. Rượu đặc sản Lào Cai

Người dân vùng cao vốn nổi tiếng với nhiều loại rượu đặc biệt. Có thể bạn đã từng nghe đến các loại rượu đặc sản ở Lào Cai như: rượu Sim San, rượu thóc, rượu San Lùng…. Nhiều loại rượu là thế nhưng thức rượu ngon nhất vẫn là rượu ngô Bắc Hà.

Những giọt rượu thơm nồng được người dân Bản Phố nấu bằng thứ nước chảy ra từ núi đá. Đây là món quà mà tạo hóa đã ban tặng cho người dân vùng đất này. Những ưu đãi từ thiên nhiên kết hợp với bí quyết đặc biệt từ người dân tạo nên thức uống tuyệt vời.

Rượu Bản Phố Bắc Hà sở hữu vị mát lành từ nước thiên nhiên kèm với hương vị thơm nồng ít nơi nào có được. Đây là thức uống khiến cho người khác dù say cũng không cảm thấy khó chịu.

7. Mận Lào Cai

Bất kỳ ai đến với vùng đất Tây Bắc này đều khó lòng bỏ qua được loại quả này. Dù cho Mận Tam Hoa được trồng khá nhiều tại các tỉnh vùng Tây Bắc như Mộc Châu, Sơn La, Điện Biên, Lai Châu nhưng Mận Bắc Hà là ngon hơn cả. Quả ở đây to, có vị ngọt giòn, cùi đỏ au.

Mùa mận Tam Hoa Lào Cai bắt đầu vào cuối tháng năm đến cuối tháng 6 hàng năm. Sau mỗi mùa kết quả, sẽ đến mùa của mận Hậu và mận Tả Van. Hai loại mận này cũng rất ngon và có phần nhỉnh hơn cả mận Tam Hoa.

8. Cá hồi Sa Pa

Cá hồi Sa Pa là cá nước lạnh, vốn khá nuôi nhưng lại được Lào Cai gây giống thành công từ nhiều năm trước. Nhiều du khách đến đây chính là để thưởng thức món ăn đặc biệt này.

Cá hồi được chế biến thành rất nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Bạn có thể thưởng thức một vài món quen thuộc như gỏi cá hồi, nướng, canh chua, ruốc, lẩu… Chắc chắn sẽ không thất vọng đâu.

Hương vị thơm ngon của món đặc sản Sa Pa Lào Cai này được hòa vào với gia vị trên bàn tay khéo léo và điêu luyện của các đầu bếp bậc nhất để cho ra đời món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Vậy ăn lẩu Sapa ở quán nào ngon và chuẩn nhất? Bạn có thể tham khảo một vài gợi ý sau:

Nhà hàng Xuân Viên Sapa: 39 Xuân Viên, Sapa
Nhà hàng Sang Mèo: 29 Fansipan, Sapa
Nhà hàng Cá Hồi Vua Sapa: 15A Lê Văn Tám, Sapa